Viinamarja naha ekstrakt, mis on viinamarja nahk punane, põhikomponendid on Mallow, paeoniflooriin, cuirassiin, antotsüaniini ligandid jne. Hiina tervisestandardite kasutamine tagab 1 g/kg maksimaalse kasutamise, seda saab kasutada veini, jookide, popsiclesi jms valmistamiseks. Sel ajal kasutati seda ainult värvimisvahendina ja ei kaalunud selle funktsiooni. Värsked uuringud on näidanud, et: viinamarjadest ekstraheeritud polüfenoolidel, sealhulgas antotsüanosiididel ja flavonoididel, on hea antioksüdandi funktsioon, mis võib vähendada oksüdatsioonist tingitud krooniliste haiguste riski. Kasulik südame isheemiatõve ennetamiseks ja väikeste arterite kõvenemiseks. Lisaks on kodumaised ja välismaised uuringud leidnud, et viinamarjad sisaldavad resveratrooli (resveratrooli), on omamoodi viinamarjad mikroobide nakatumise ja oma taimsete antitoksiinide, antibakteriaalse, põletikuvastase, antioksüdandi, vähivastase aktiivsuse tootmine ning selle vältimine ning selle ennetamine. Madala tihedusega lipoproteiinide (LDL) oksüdeerimine, pärssige trombotsüütide agregatsiooni toimet. See asub peamiselt viinamarjanahades koos kuuse -neosiidi glükoosligandidega (Piceid). See sisaldab 1 ～ 8 ppm punases veinis ja ainult 0,2 ～ 0,6 ppm valges veinis. Hiina toiduteaduse kolledž võtab vastu lahusti kaevandamise, vaakumi kontsentratsiooni ja makromolekulaarse vaigu adsorptsiooni eraldamise ja puhastamise ning saab rohkem kui 90% rohkem kui 90% Piceidoli puhtus.

USA FDA kiitis 2002. aastal heaks viinamarjaseemnete ja viinamarja nahaekstraktid (GRNNO.93), mida saab kasutada puuviljamahlades ja puuviljamaitselistes jookides antioksüdandina, et vältida nende halvenemist. Viinamarjaseemneekstraktid on peamiselt proantotsüanidiinid (OPC)

Kokkuvõtteks võib öelda, et viinamarjad sisaldavad antioksüdante, peamiselt nahas ja seemnetes ning vähem viljalihas. Kui veini- või viinamarjamahla tootmine kasutab peamiselt viljaliha, muutuvad nahk ja seemned pomce. Üldiselt moodustab nahk pärast pressimist Pomace'is umbes 45% POMACE -st. Aruannete kohaselt kuulub Hiina viinamarjade 5 mU, veinivalmistamise sordid 720 000 MU -le, alates viinamarjade töötlemise raiskamisest viinamarja naha ja seemneekstraktide tootmiseks, viinamarjaressursside ratsionaalseks kasutamiseks, seal peaks olema parem väljavaade arenguks arenemiseks .

Lükopeen kuulub samasse karotenoidide rühma kui karoteen. See on sirge ahelaga süsivesinike, mis koosneb 11 konjugeeritud ja 2 konjugeerimata süsinik-süsinikust. Seda leidub peamiselt sellistes toitudes nagu tomatid ja arbuus. Varem ei rõhutatud lükopeeni, kuna seda ei saanud VA -ks muuta. Viimaste aastate avastamise tõttu, et lükopeenil on väga tugevad antioksüdantsed omadused, see võib kõrvaldada kehas vabad radikaalid ja ühe lineaarse hapniku kiiruse konstantse kaotamise kasutamist kasutatakse praegu antioksüdant VA 100 korda. Sellel on mitmesuguseid paremaid füsioloogilisi funktsioone, näiteks LDL (madala tihedusega kolesterooli) oksüdeerimise ennetamine, nahakahjustuste ärahoidmine ultraviolettkiirte abil, pärssides vähirakkude suurenemist ja levikut ning takistab seetõttu eesnäärmevähi esinemist ning on seetõttu meelitanud meelitamist ning seetõttu on meelitanud meelitamist. erinevate osapoolte tähelepanu. Rahvusvaheliselt on FAO/WHO rahvusvaheliselt FAO/WHO, JECFA, FDA ja EL lisanud lükopeeni toidulisandite loendisse. Lükopeen on jookide funktsionaalne lisa- ja värvimisvahend. Selle koostisosad sisaldavad puuviljamahla, fruktoosi, toidukiudu, maltitooli, happesuse regulaatorit, kaltsiumlaktaati, sukraloosi, samuti C -vitamiini, B6, B12, foolhapet ja nii edasi. 100 ml joogi märgistatud joogi kohta sisaldab: kaloreid 17kcal, valk 0,1 g, riskikapital

4 mg, dieedikiust 300m

Hiina Xinjiangi kliima ja geograafilised tingimused, mis sobivad tomati kasvuks. Puuvilja niiskus on madal, lükopeenisisaldus on tavaliselt 10 mg/100 g, tomatipasta sisaldab lükopeeni 35 mg/100g, tomatpulber, mis sisaldab lükopeeni 500mg/100g. Xinjiangi piirkonna tomatipasta tootmisvõimsus 600 000 t, seega on see lükopeeni parim tootmisbaas. Lükopeeni tootmisest geograafiliste piirangute abil ületamiseks arendavad riigid lükopeeni raja uusi ressursse. Ameerika Ühendriigid loodusest, et leida lükopeenide taimede kõrge sisu, on uusi avastusi. 14. september 2001 teatas USA põllumajanduse osakonna põllumajandusuuringute keskus: tuntud kui sügis oliiv (sügis)

Ofive), põõsas punane marja, kelle mahl on uhke punane värv ja imeline maitse. See punane pigment on üks karotenoididest, sealhulgas beetakaroteeni ja luteiin, eriti lükopeen. Selle marja lükopeenisisaldus, mida kinnitab ekspertanalüüs, on rohkem kui 10 korda suurem kui tomatil, ulatudes 150-540 mg/kg. BASF on tutvustanud sünteetilist lükopeeni nimega Lycovit. mida saab kasutada nii õlis lahustuval kui ka mitmesugustel vees lahustuvatel toitudel. Selle toote on FDA heaks kiitnud kui tunnustatud ohutu aine.

Fütosterools (fütosterool) ja estrid, fütostanoolid (fütostanool) ja estrid, sealhulgas sojaoa steroolid, taimeõli steroolid, B-sitosterool jne, suur hulk pähkleid, teraviljaseemneid, õli seemneid ja turgude õli. Erinevate toitude fütosteroolsisaldus on järgmine (MG/100G): nisu 69, mais 177, sorgo 177, Ginkgo 26.4, Walnut 108, seesame 714, Sunflower 534, maapähkel 220, rapseseeed 308, sojaobe 61, fava bean 124 ja fava bean 124 ja Adzuki Bean 76. Tööstuslikult fütosteroolid on õli ja rasva töötlemise kõrvalsaadused ning eraldatud õlijala ja desodoreeritud destillaatidest.

Paljud uuringud on teatanud, et kõrge fütosterooli sisaldusega taimeõlide regulaarsel tarbimisel, näiteks maisiõli, on olulised funktsioonid vere lipiidide reguleerimisel ja kolesterooli alandamisel. Maisiõli pole mitte ainult rikas D-vitamiini ja oluliste polüküllastumata rasvhapete poolest, vaid sisaldab ka kolesterooli alandavaid funktsionaalseid komponente võrreldes tavaliselt kasutatava toiduõliga. Linoolhape võib vähendada kolesterooli ja LDL -i sisaldust, mis on hästi teada. Maisiõli ei sisalda mitte ainult rohkem linoolhapet ja sisaldab palju fütosterolle (sterooli), mis on kolesterooli alandav põhjus maisiõli jaoks. Uuringud on märkinud, et fütosteroolitel on konkurentsivõimelise kolesterooli imendumise funktsioon peensooles, võimaldades seega kolesterooli erituda kehast, pakkudes seega vere kolesterooli alandamist ja kardiovaskulaarsete haiguste ennetamist. Maisiõli steroolid 1441 mg/100 g, kui päevalilleõli 496 mg/100 g ja sojaõli 436 mg/100g on kõrged, millest B-sitosterool moodustas 60,3%, kaera sterolle 10,5%. Sterool on steroidide tooraine lipiidide alandavate ravimite, sterooli ja muude sterooli tablettidega seotud ravimite korral on hea mõju vere lipiidide ja seerumi kolesterooli alandamisele.

Xülo-oligosahhariid on funktsionaalne oligosahhariid, mis on ekstraheeritud põllumajandus- ja metsandusjäätmetest, mis on taimeekstrakt. Xülo-oligosahhariid on probiootikumide toit, pärast inimkeha sisenemist siseneb otseselt bifidobakterite prioriteeti ja muude kasulike bakterite soodustamiseks kasutatavate kasulike bakterite proliferatsiooni soodustamiseks, kahjulike bakterite kasvu ja samal ajal tekitavad mitmekesisust. orgaaniliste hapete arv vähendage soolestiku pH väärtust, suurendage soolestiku veepeetust ja võimsust, lahtistatavat. Inimkehas kasulike bakterite suurenemine pärsib kahjulike bakterite proliferatsiooni ja säilitab seejärel soolestiku mikroökoloogilise tasakaalu, nii et soolestiku normaalse tervisliku seisundi saavutamiseks.

Uuringud näitavad, et 0,7 g xylo-oligosahhariidi suukaudne tarbimine, kaks nädalat pärast bifidobakterite osakaalu jämesooles 8,9% -lt 17,9% -ni; 1,4 g xylo-oligosahhariidi päevane suukantav tarbimine, nädal pärast bifidobakterite osakaalu jämesooles 9% -lt 33% -ni; Päevane suukaudne tarbimine 3,9 g xylo-oligosahhariidi, kaks nädalat pärast bifidobakterite osakaalu jämesooles 3,7% -lt 21,7% -ni. Ülaltoodud andmete põhjal võib näha, et oligo-ksüluloos võib märkimisväärselt prolifereerida kasulikke baktereid nagu bifidobakterid, et muuta probiootikumid domineerivateks soolestiku tüvedeks ja välistama kahjulikud bakterid ning saavutada seejärel lahtistava.